Pasta a la Norma
Ingredienten
- Pasta (bv pesto)
- Aubergine
- Tomatenblokjes uit blik
- Fetakaas
- Basilicum
- Knoflook
- Peper & zout
Bereiding
- Snij de aubergines in plakken en laat ze uithuilen. Dep ze droog en baak ze in olie (evt. in shifts) Laat uitlekken op keukenpapier.
- Kook de pasta tot gaar
- Fruit de knoflook en doe de tomatenblokjes erbij
- Voeg de aubergine in reepjes gesneden toe
- Meng de pasta door de saus
- Verkruim de fetakaas over de pasta en kruid af met peper en zout
- Garneer met verse basilucum