Ingredienten
- Aubergines
- lamsgehakt
- knoflook
- tomatenblokjes
- ui
- aardappel
- ei
- room
- geraspte kaas
- oregano
- ras el hanout
- nootmuskaat
- peper & zout
Bereiding
- Snij de aubergine in plakken en zout ze zodat ze gaan huilen. Dep ze droog
- Bak de aubergines in olie tot ze bruin en gaar zijn. Leg ze apart
- Kook de aardappels
- Verwarm de oven voor
- Bak het gehakt aan met de knoflook en de ui. Kruid met peper en zout
- Doe de tomatenblokjes bij het gehakt, en kruid met oregano en ras el hanout
- Bouw in laagjes de ovenschotel. Begin met een laagje gehakt mengsel, dan een laag aubergine, een laag aardappel enzovoort. Eindig met ene laag aardappel
- Kluts het ei en meng met de room. Doe de geraspte kaas erover en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat
- Giet het eimengsel over de ovenschotel, en strooi er nog een laag geraspte kaas over
- Zet in de oven tot het eimengsel gaar is
